Pastırmalı Domates Kebabı

Malzemeler:

1 yemek kaşığı margarin
150 gr pastırma
250 gr konserve mantar
4 adet orta boy yeşil sivribiber
5 adet orta boy domates
50 g rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

İnce dilimlenmiş pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın. Konserve mantarı çok ince bir şekilde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivribiberi ince ince kesin. Margarini bir tavada eritin. Doğranmış pastırmaları kavurun. İçerisine ince ince kestiğiniz sivribiberleri katın ve yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Üzerine dilimlediğiniz mantarları atıp 4-5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Domateslerin uç kısımlarından kapak çıkartın. Orta kısımları bir bıçak ya da oyacak yardımıyla çıkartın. Domatesleri bir borcama yerleştirin. Domateslerin içerisine önceden pişirmiş olduğunuz pastırmalı harcı sıkı bir şekilde yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika fırınladıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!