Çanak Kebabı

Malzemeler:

600 gram kuzu kuşbaşı eti
2 yemek kaşığı tereyağı
500 g taze fasulye
2 adet sivribiber
1 su bardağı doğranmış domates
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1/4 demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanı piyazlık doğrayın ve ısıya dayanıklı cam bir fırın kabının tabanına koyun. Üzerine kuzu kuşbaşı etini yerleştirin. Karabiberi ve tuzu, et ve soğanların üzerine serpiştirerek iyice karıştırın. Yeşil sivribiberi, iri parçalar halinde, patatesi küçük küpler halinde doğrayın fırın kabına aktarın. Uç kısımlarını kesip kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeyi, verev bir şekilde küçük parçalar halinde doğrayın. Taze fasulyeleri, patateslerin üzerine ekleyin. Dereotunu incecik doğrayın ve fırın kabına aktarın. Doğranmış domatesi ekleyin ve eşit bir şekilde dağıtın. Tereyağını, küçük parçalar halinde keserek fırın kabının üst kısmına yerleştirin. Sıcak suyun içerisine domates salçasını ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız salçalı sıcak suyu, yemeğin üzerine gezdirin. Fırın kabınızla doğru orantılı bir şekilde kestiğiniz yağlı kâğıdı yemeğin üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika etler iyice yumuşayıp taze fasulyeler pişene kadar fırınlayın. Bekletmeden, sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!