Yanic (Teigtasche)

ZUTATEN

Für den Teig:
200 g Mehl
1 Ei
2 g Salz
100 ml warmes Wasser

Für Mörtel:
1 mittelgroße Zwiebel
300 g Spinat
250 g fettarmes Rinderhackfleisch
20 g Butter
2 g Salz
2 g Pfeffer

Braten:
200 ml Sonnenblumenöl

Hacken Sie den Spinat, den Sie in kleine Stücke gewaschen haben. Gehobelte Zwiebel in der Butter schmelzen lassen. Bei mittlerer Hitze rösten, bis sich die Farbe ändert. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 10 Minuten lang. Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren. Fügen Sie den Spinat hinzu, den Sie in kleine Stücke geschnitten haben. Weiter kochen für 5 Minuten. Warten Sie, bis der Innenmörtel vorbereitet ist. In einen Behälter; Mehl und Salz hinzufügen und umrühren. Öffnen Sie den mittleren Teil des Mehls mit Ihren Fingern und fügen Sie das Ei und warmes Wasser hinzu, rühren Sie sich allmählich. Den Teig gut durchkneten. Legen Sie es für eine vollständige Erfrischung auf Ihre Küchentheke und setzen Sie den Knetvorgang fort. Decken Sie das Teigstück mit einem feuchten Küchentuch ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Dann den Teig mit einem Messer in 6 gleiche Stücke schneiden. Rollen Sie die Teige mit einer Rolle auf einen Durchmesser von 20-25 cm. Füllen Sie sie mit Spinatmörser. Schließen Sie das Teigstück so, dass es D-förmig wird. Drücken Sie mit den Fingern auf die Kanten und drücken Sie mit einer Gabel darüber. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gebäck in heißem Öl braten, bis es goldgelb wird.