Weizengrütze mit Leber

2 Gläser SUNTAT Weizengrütze BULGUR  (für Reis)
3 Gläser warmes Wasser
300 g Lammleber
1 mittelgroße Zwiebel
1 große Tomate
2 EL Butter
1 EL SUNTAT Tomatenmark
1 TL Salz

Schneiden Sie eine mittelgroße Zwiebel klein, sowie eine große enthäutete und halbierte Tomate in Würfel. Schneiden Sie 300 g in reichlich Wasser gewaschene
und abgeseihte Leber in kleine Würfel. Erhitzen Sie 2 EL Butter in einem tiefen Kochtopf und dünsten die kleingeschnittenen Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldgelb. Fügen Sie ein EL Tomatenmark,ein TL Salz sowie 300 g kleingewürfelte Leber hinzu und setzen den Dünstvorgang fort bis die Leber Farbe annimmt. Geben Sie die passend zur Leber geschnittenen Tomaten, sowie 2 Gläser Bulgurweizen hinein und verrühren die Zutaten. Füllen Sie 3 Gläser warmes Wasser auf und garen die Weizengrütze bis er aufquillt. Danach lassen Sie den Bulgurreis 10 Minuten ziehen und servieren ihn lauwarm.