Teigfladen mit Hähnchenfleisch

ZUTATEN:

2 Yufka-Teigblätter

40 ml Sonnenblumenöl

2 gegarte Hähnchenkeulen

400 ml Hühnerbrühe

Für die Soße:

70 gr Mehl

30 gr Margarine

3 Knoblauchzehen

15 gr Salz

10 ml Traubenessig

400 ml Hühnerbrühe

Legen Sie beliebig zusammengeknüllte Yufka- Teigblätter auf ein Backblech und verteilen Sonnenblumenöl darüber. Rösten Sie die Teigblätter im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb. Entfernen Sie die Haut und Knochen von gegarten Hähnchenkeulen und zerfasern das Fleisch in kleine Stücke. Für die Zubereitung der Soße erhitzen Sie Margarine in einem kleinen Soßentopf und rösten darin geriebene Knoblauchzehen sowie Mehl ca. 5 Minuten bis sich der Duft auszubreiten beginnt. Fügen Sie nun Salz hinzu und unter ständigem Rühren nach und nach Hühnerbrühe. Fügen Sie Traubenessig in die, bei mittlerer Hitze 5 Minuten sämig gekochte Soße hinzu und schalten dann den Herd ab. Nehmen Sie die gerösteten Teigblätter aus dem Backofen heraus, verteilen Hühnerbrühe darüber und lassen diese dann ca.10 Minuten ziehen. Legen Sie die Teigblätter in eine Servierschale und geben die zerfaserten Fleischteile und zuletzt die Soße dazu. Nach lebiben garnieren Sie das Menü mit im Öl leicht gerösteter Chilischote.

Guten Appetite!