Deutsch
Türkçe
English
ZUTATEN
1 mittelgrößer Weißkohl
250 g Hackfleisch
60 ml Sonnenblumenöl
250 g Bulgur
1 mittelgroße Zwiebel (gerieben)
2 Tomaten
1 große Zwiebelknolle
1/4 Bund Petersilie
200 ml heißes Wasser
2 g roter gemahlener Pfeffer
2 g Pfeffer
2 g Salz
Schneiden Sie die dicken Adern der Weißkohlblätter ab, waschen die Blätter sorgfältig unter fließendem Wasser und garen sie in einem Kochtopf mit siedendem Wasser ca. 10 Minuten. Schneiden Sie die Petersilie sehr fein, sowie die Zwiebel in dünne Ringe. Geben Sie Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Zwiebel, groben Weizen, Sonnenblumenöl, feingeschnittene Petersilie, Salz, Pfeffer und rotes Paprikapulver hinzu und verkneten die Zutaten.
Seihen Sie die gegarten Weißkohlblätter ab, geben sie auf einen Teller und legen diese nach dem Abkühlen mit den Adern und der matten Fläche nach oben auf der Arbeitsfläche aus. Verteilen Sie die zubereitete Füllung auf die Weißkohlblätter, falten die Ränder zur Mitte hin und rollen sie von einem Ende beginnend auf. Legen Sie den Kochtopf mit den restlichen Weißkohlblättern aus und verteilen die Zwiebelringe kleingeschnittene Tomaten darüber. Legen Sie die zubereiteten Weißkohlrouladen gleichmäßig darauf aus. Verteilen Sie die restlichen Sonnenblumenöl, warmes Wasser darüber und garen die Speise im geschlossenen Kochtopf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten. Servieren Sie die gefüllten Weißkohlblätter warm.