Kichererbseneintopf

Zutaten:

500 g gewürfeltes Lammfleisch
2 Esslöffel Butter
1 große Zwiebel
2 Tassen gekochte Kichererbsen
1 Esslöffel Tomatenmark
3 Tassen heißes Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Die große Zwiebel in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Die Zwiebeln in den Topf geben und in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie Farbe bekommen. Dann das Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Die Lammwürfel, die Sie in reichlich Wasser waschen und das überschüssige Wasser abgießen, in den Topf geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe bekommen. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Kichererbsen hinzufügen. Zum Schluss so viel heißes Wasser hinzufügen, dass die Kichererbsen einen Finger breit bedeckt sind. Den Eintopf bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Guten Appetit!