Frikadelle auf Dalyan Art

Frikadelle

1 Ei
1 EL Tomatenmark
2 Kaffeelöffel Salz und Pfeffer
1,5 TL Köfte Baharati spezielles Köfte-Gewürz

Füllung

1 gekochtes Ei
1 Karotte Erbsen, gegart

Zubereitung

Geben Sie das zweimal durch den Fleischwolf gedrehte Hackfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie die Brotkrümel und Ei hinzu. Danach geben Sie Pfeffer, Köfte Baharati, Salz und Tomatenmark dazu und verkneten die Zutaten bis sie gut vermengt sind ca. 2-3 Minuten zu einem Teig.

Legen Sie Backpapier auf der Arbeitsfläche aus und verteilen Sie die Hackfleischmasse in Quadratform 1 cm dick darauf. Reihen Sie eine gegarte und in lange Streifen geschnittene Karotte nebeinander auf. Teilen Sie danach das gekochte Ei in mehrere Stücke und legen Sie diese auf die Hackfleischmasse. Verteilen Sie die gegarten Erbsen darauf. Rollen Sie den Teig ohne ihn vom Backpapier zu trennen, zu einer Rolle auf. Schlagen Sie die Ränder nach innen ein.

Backen Sie die Rolle in dem zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten. Nehmen Sie die gegarte Hackfleischrolle aus dem Backofen und entfernen Sie das Backpapier. Schneiden Sie die Hackfleischrolle in 1 cm dicke Scheiben.