Künefe

500 g SUNTAT Kadayif-Teigfäden
150 g ungesalzener SUNTAT Schafskäse (Mozarella)
100 g geschmolzene Butter
Für den Sirup:
3 Gläser Puderzucker
5 Gläser warmes Wasser
1 Kaffeelöffel Zitronensaft
Zum Einfetten der Backform:
1 EL Butter
Zum Darübergeben:
2 EL Butter

Zubereitung

Für den Sirup füllen Sie 5 Gläser warmes Wasser mit 3 Gläser Zucker in einen tiefen Kochtopf. Kochen Sie die Mischung unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vermengen Sie in einer tiefen Rührschüssel 500 g
Kadayif-Teigfäden mit 100 g geschmolzener Butter. Fetten Sie den Boden der Backform mit einem EL Butter ein. Verteilen Sie die Hälfte der mit geschmolzener Butter vermengten Kadayif-Teigfäden mit der Hand in die Backform. Damit die Teigfäden beim Schneiden nicht auseinanderfallen, drücken Sie diese mit einer
Backform fest an. Verteilen Sie 150 g feingeschnittenen ungesalzenen Schafskäse (Mozarella) auf die mittlere Schicht der Kadayif-Teigfäden. Geben Sie die restlichen Teigfäden auf die Käseschicht und drücken sie mit der kleineren Backform an. Verteilen Sie 2 EL kleingeschnittene Butter auf das Kaydayif und backen es im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun. Fügen Sie einen Kaffeelöffel Zitronensaft in den dickflüssig gekochten Sirup und nehmen ihn dann vom Herd.
Verteilen Sie den Sirup mit einem Schöpflöffel über das gebackene Kadayif, lassen es gut durchziehen und servieren die Süßspeise dann in Scheiben geschnitten.