Baklava

1 Packung SUNTAT Yufkateig für Baklava
2 Packung SUNTAT Margarine oder Butter
2 Gläser geriebene oder grob gemahlene Walnusskerne
4 Gläser Zucker
4-5 Gläser Wasser
1/2 Zitrone

Zubereitung des Sirup:

Bringen Sie 4 Gläser Zucker in 4
Gläser Wasser zum Kochen und lösen Sie ihn durch Umrühren auf.
Kurz bevor die Mischung eine Sirupkonsistenz erhält, geben Sie den
Saft von 1/2 Zitrone hinzu (oder fügen die Zitrone samt Schale bei).
Kochen Sie den Sirup noch einmal auf, schalten Sie den Herd ab und
lassen Sie ihn erkalten. Währenddessen erhitzen Sie 2 Packungen
Margarine in einer Pfanne. Fetten Sie das Backblech mit Hilfe eines
Backpinsels ein. Breiten Sie 3 Yufkablätter auf dem Backblech aus
und fetten Sie die 3 Yufkablätter mit einem Backpinsel ein. Breiten Sie
3 weitere Yufkablätter darauf aus. Verteilen Sie auf diese Weise die
Hälfte der Teigblätter auf dem Backblech.
Nachdem Sie die Hälfte der Teigblätter ausgebreitet und eingefettet
haben, streuen Sie reichlich Walnusskerne darüber. Breiten Sie die
restlichen Teigblätter auf die Schicht mit den Walnusskernen aus,
verfahren Sie dabei genauso mit beim Einfetten. Zum Schluß schneiden
Sie die aus dem Backblech herausragenden Teigenden ab. Danach
schneiden Sie den Baklavateig in gleichmäßige Stücke. Verteilen Sie
das restliche Fett über den gesamten Teig.
Beginnen Sie hierzu am Rand. Backen Sie das Baklava im zuvor
auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten goldgelb. Nehmen
Sie das gebackene Baklava aus dem Backofen. Falls der Teig nicht
das gesamte Fett aufgesogen hat, gießen Sie das überschüssige Fett
ab. Verteilen Sie nun den abgekühlten Sirup am Rand entlang
beginnend auf den gesamten Teig bevor das Baklava abkühlt. Lassen
Sie die Süßspeise eine Weile ruhen, damit der Sirup vollständig aufgenommen
wird. Sie können das Baklava mit Pistazienkernen verzieren.