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5 mittelgroße Zucchini
Für die Füllung:
200 g mageres Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL scharfes SUNTAT Paprikamark
1 EL BAKTAT Tomatenmark
1 große Knoblauchzehe
2/3 Glas SUNTAT Bulgurweizen
4 EL Wasser
4 EL SUNTAT Sonnenblumenöl
1 Kaffeelöffel Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL SUNTAT rotes
Paprikapulver
Zum Darübergeben:
2 EL SUNTAT Sonnenblumenöl
1 1/2 Gläser Wasser
Zubereitung
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und geben diese mit der geriebenen Knoblauchzehe in eine Schüssel. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und verkneten alles von Hand. Dann geben Sie nach und nach Paprikamark, Tomatenmark, gewaschenen Bulgur, Paprikapulver, Pfeffer, 1/2 Kaffeelöffel Salz, Wasser, Sonnenblumenöl dazu und vermengen alles gut miteinander. Schälen Sie die 5 Zucchini, entfernen Sie beide Enden, anschließend halbieren Sie diese in der Mitte und schaben das Kerngehäuse aus. Geben Sie die Füllung in die 10 Zucchinihälften und lasssen dabei einen oberen Rand von etwa 1/2 cm frei. Legen Sie die gefüllten Zucchini aufrecht nebeneinader in einen Kochtopf und verteilen 2 EL Sonnenblumenöl darüber. Füllen Sie 1 1/2 Gläser Wasser auf und streuen den restlichen 1/2 Kaffeelöffel Salz darüber. Garen Sie die gefüllten Zucchini mit geschlossenem Deckel, bei mittlerer Hitze 20 – 25 Minuten weich und servieren die Speise warm mit Joghurt.