Tomatensuppe

3 mittelgroße Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Minze
5 Gläser heißes Wasser
1 mittelgroße Karotte
3 Petersilienstengel
1 Kaffeelöffel Salz
1 TL Pfeffer
1½ EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
3 EL Mehl
1 Glas Milch
3 Selleriestauden
1 Kaffeelöffel Salz
1 TL Pfeffer
Zum Servieren:
1 EL Butter
1 TL Chilipulver

Erhitzen Sie in einem Kochtopf 1½ EL Olivenöl. Schneiden Sie 1 mittelgroße Zwiebel und 1 mittelgroße Karotte in Scheiben, zerkleinern Sie die 3
Selleriestauden, würfeln Sie 3 Tomaten klein und fügen alles in den Kochtopf und lassen Sie die Mischung ca. 10 Minuten dünsten. Nachdem das Gemüse gedünstet ist geben Sie 3 EL Tomatenmark hinzu und rühren die Zutaten gründlich um. Fügen Sie nun 3 EL Mehl hinzu und rösten Sie das Mehl und das Tomatenmark gut durch. Mischen Sie 5 Gläser heißes Wasser rührend zu den Zutaten hinzu. Streuen Sie ausreichend Salz und
Pfeffer dazu. Gießen Sie 1 Glas Milch hinzu und lassen Sie die Zutaten unter Rühren mit dem Schneebesen 10 Minuten kochen. Geben Sie die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Kochtopf.