Mutter-Tochter Suppe

1 Glas grüne Linsen
1 Glas Bulgur (für Reis)
1/2 Zwiebel
5 Gläser Hühnerbrühe (mit 1 Würfel Hühnerbouillon zubereitet)
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Paprikamark

Für die Bindung:
4 EL Joghurt
1 Kaffeelöffel Salz
1 Kaffeelöffel Minze

Braten Sie 1/2 kleingeschnittene Zwiebel in 4 EL erhitztem Sonnenblumenöl goldgelb. Fügen Sie ein EL Paprikamark hinzu und rösten es zusammen mit den Zwiebeln ca. 5 Minuten an. Füllen Sie 5 Gläser Hühnerbrühe (mit einem Würfel Hühnerbouillon zubereitet) auf. Geben Sie ein Glas gegarte und abgetropfte Linsen zur kochenden Hühnerbrühe und kochen die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten. Verrühren Sie in einer weiteren Schüssel 4 EL Joghurt, ein Kaffeelöffel Salz sowie ein Kaffeelöffel Minze. Fügen Sie ein Glas Bulgurweizen in die kochende Linsensuppe hinzu. Rühren Sie 2 Schöpflöffel von der kochenden Suppe in die Joghurtmischung ein und verquirlen die Mischung mit raschen Rührbewegungen, damit der Joghurt nicht gerinnt. Geben Sie die Bindung nun nach und nach unter Rühren in die Suppe hinzu. Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit schalten Sie den Herd ab und servieren die Suppe warm.