SuperFood : Quinoa-Samen

Quinoa, auch Reismelde, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Im Grunde genommen ist Quinoa ein so bezeichnetes Pseudogetreide, das schon seit mehr als rund 5000 Jahren in Südamerika – vorzugsweise in den Anden – angebaut wird. In Deutschland ist diese spezielle Pflanzenart auch als Inkareis, Reisspinat, Inkakorn, Andenhirse oder Perureis bekannt.

Durchschnittsnährwerte pro : 100 g

• ist eine pflanzliche Eiweißquelle.
• schmeckt nussig und lässt sich mit süßen und herzhaften Lebensmitteln kombinieren.
• Besonderheit: die kleinen Körnchen enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, was für ein pflanzliches Lebensmittel ungewöhnlich ist.
• Inka-Korn ist glutenfrei , Menschen mit einer Getreideunverträglichkeit oder einer Candida-Infektion können dies auch Problemlos zu sich nehmen.
• Quiona ist kein Getreide wie z.B. Weizen, Hafer & Roggen. Der Inka-Korn ist ein Gänsefussgewächs – gehört somit zur Familie der Roten Beete oder dem Spinat.
• wird bis zu zwei Meter hoch und ist sehr robust.
• kann Veganern empfohlen werden Mit Quinoa richtig abnehmen.
• Quinoa ist eine gesunde Lebensmittelart, mit der man abnehmen kann. Quinoa enthält alle wichtigen Vitamine, die der Körper braucht. Nach dem Essen von Quinoa benötigt der Körper keine zusätzliche Nahrung, weswegen das Abnehmen auch möglich ist.
• kann Leistungstiefs und Heißhunger vorbeugen.
• ist sehr gesund, da es eine Menge an wichtigen Nährstoffen beinhaltet wie z.B. Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren Des weiteren sind die Vitamine A, B, D & E vorhanden. Diverse Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Phosphor, Calcium und Zink sind auch vorhanden.

Die Wirkung von Quinoa :

• hat einen positiven Einfluss auf den Säure-Basen-Inhalt des Körpers — wirkt der Übersäuerung entgegen.
• Stoffwechsel wird angeregt und Verdauung reguliert, Quinoa enthält kein Gluten, ist dafür aber reich an Nähr-,Vital-,u. Ballaststoffen, somit wird die Darmflora positiv beeinflusst.
• Cholesterinspiegel und Gefäße — Quinoa senkt den Cholesterinspiegel, hat einen vorbeugenden Effekt gegenüber Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Leistungsfähigkeit : durch die ausgewogene Nährstoffaufnahme verhilft sie zu einem gesünderen, tieferem und erholsameren Schlaf, hebt die Stimmung und reduziert Schmerzen — kann das Allgemeinbefinden verbessern und somit körperliche als auch geistige Leistungsfähigkeit steigern.

• weiße Quinoa : am häufigsten zu finden, meist günstiger, ist am fettärmsten und nussig im Geschmack. Garzeit: 10-15 Minuten
• schwarze Quinoa schmeckt nicht wirklich anders, etwas härter. Garzeit: 15-20 Minuten
• Rote Quinoa ist ähnlich wie die schwarze etwas länger zu Kochen — wegen hübschem aussehen und ihrer Form wird sie gern für Salate genutzt.
• Gepuffter Quinoa ist sozusgen das Popcorn der Inkas und wird wie.
• Quinoaflocken vor allem als Müsli-Zutat verwendet.