Chia Samen haben einen hohen Nährwert, viele Ballaststoffe, sind vielseitig verwendbar und wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Sie werden überall als Superfood gefeiert.
Nährwerttabelle: Chia-Samen (pro 100 Gramm) | |
Energie | 486 kcal |
Fett | 31 g |
Kohlenhydrate | 42 g |
Protein | 17 g |
Ballaststoffe | 34 g |
Natrium (Na) | 16 mg |
Kalium (K) | 407 mg |
Calcium (Ca) | 631 mg |
Magnesium (Mg) | 335 mg |
Phosphor (P) | 860 mg |
Eisen (Fe) | 7,7 mg |
Zink (Zn) | 4,6 mg |
Vitamin C | 1,6 mg |
Vitamin B1 | 0,62 mg |
Vitamin B2 | 0,17 mg |
Vitamin B3 | 8,83 mg |
Vitamin A (IE) | 54 |
Vitamin E | 0,5 mg |
Was müssen Allergiker beachten?
Jedes Lebensmittel kann eine allergische Reaktion hervorrufen – natürlich auch Pflanzen. Die Chia Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler, zu der auch Minze, Thymian, Rosmarin und Salbei zählen. Wer also allergisch auf eine dieser Pflanzen reagiert, könnte möglicherweise allergisch auf Chia Samen sein. Das gleiche gilt für Senf- und Senfkörner: Wer diese nicht verträgt, sollte lieber auf Chia Samen verzichten.
Wie gesund sind Chia Samen? Welche Nebenwirkungen tragen sie mit sich?
Chia Samen sind reich an gesunden Ballaststoffen.
Manche Menschen reagieren jedoch empfindlich darauf oder sind es nicht gewohnt, viele davon zu essen. Dann kann es zu unerwünschten Chia Samen Nebenwirkungen wie Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen kommen. Um diesen Nebenwirkungen vorzubeugen, sollten diejenigen, die sonst nicht viele Ballaststoffe zu sich nehmen, nur langsam die Dosis steigern. Für Menschen mit einem empfindlichen Magen gilt, die Tagesmenge auf mehrere Mahlzeiten aufzuteilen. Eine Besonderheit der Chia Samen ist, dass sie leicht das Mehrfache ihres Eigengewichts an Flüssigkeit aufnehmen können. Deshalb gilt für den Verzehr von Chia Samen – und überhaupt ballaststoffreicher Ernährung: viel Wasser trinken! Wer nicht ausreichend Flüssigkeit zu sich nimmt, könnte unter Verstopfungen leiden, da es zu Problemen beim Weitertransport durch den Darm kommen kann. Werden die Chia Samen aber mit ausreichend Flüssigkeit verzehrt, fördern sie die Verdauung. Bei Menschen mit einem empfindlichen Magen könnte das wiederum zu Durchfall und Blähungen führen.
Von Nebenwirkungen können Menschen betroffen sein, die blutverdünnende Medikamente einnehmen. Diese Personen sollten den Verzehr von Chia Samen erst einmal mit ihrem Arzt abklären. Die Samen senken den Blutdruck und wirken wie ein natürlicher Blutverdünner, deshalb kann es in Kombination mit blutverdünnenden Medikamenten zu gesundheitlichen Risiken kommen.
Wer unter einem niedrigen Blutdruck leidet – hier vor allem ältere Menschen -, sollte beim Verzehr von Chia Samen vorsichtig sein.
Warum sind Chia-Samen so gesund?
Chia Samen stärken den gesamten Körper:
– sie fördern die Leistungsfähigkeit des Gehirns,
– liefern lang anhaltende Energie,
– haben eine entschlackende Wirkung,
– unterstützen die Verdauung,
– machen dank der hohen Nährwerte in geringen Mengen satt,
– stärken das Herz und schützen vor Hautalterung,
– sind hilfreich bei Sodbrennen,
– schützen den Körper vor freien Radikalen.