Tel Kadayıf

Malzemeler:

500 gr tel kadayıf
2 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:
4 su bardağı sıcak su
1/2 adet limon
500 g toz şeker

Yapılışı:

Tel kadayıfı tel tel ayırın ve derin cam bir kaba alın. Tereyağı bir tavada eritin. Eriyen yağı tel kadayıfın içine dökün. Yağın kadayıfa bulaşması için karıştırın. Tereyağı ile pekmezi karıştırarak tepsiye iyice yayın. Üzerine ceviz içinin yarısını bütün halde sırayla dizin. Tel kadayıfın yarısını bir kat tepsiye dizin. Kalan ceviz içini rendeleyin ya da havanda dövün. Tel kadayıfın üzerine dövülmüş cevizleri her tarafa gelecek şekilde yayarak serpin. Üzerine; ikinci bir kat halinde kalan tel kadayıfı yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kızartın. Pişen tel kadayıfı bir başka fırın tepsisine ters çevirerek alın. Böylece alta dizdiğiniz cevizler üst tarafa gelsin. Bir tencerede sıcak suyu, limonu ve toz şeker ilavesiyle kaynatın.
Orta ateşte 10 dakika kadar kaynatarak, hazırladığınız şerbeti soğuttuktan sonra bir kepçe yardımıyla sıcak kadayıfın üzerine dökün. Dilimledikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun!