Simit

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
500 gr un
Üzeri için:
1/2 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam

Yapılışı:

Süt, su, şeker, tuz ve yağı derin bir kapta iyice karıştırın. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra unu yavaşça ekleyin ve ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Kabın üstünü bir streç film ile kapatın ve hamuru 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Daha sonra her parçayı ikiye bölün ve bu parçaları el yardımıyla uzun bir silindire dönüştürün. İki parçanın uçlarını birleştirin ve birbirine sarın. Simit şeklini vermek için diğer uçlarını da birleştirin. Üzeri için: pekmez ve suyu bir kasede karıştırın. Simitleri önce pekmeze, sonra susama bulayın. Simidin her tarafı susamla kaplandıktan sonra simitleri fırın kağıdı koyduğunuz bir fırın tepsisine yerleştirin ve simitleri 20 dakika dinlendirin. Ardından önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun!