Peynir Helvası

Malzemeler:

1 kg tuzsuz koyun peyniri
1 su bardağı irmik
½ kg toz şeker
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Geniş tabanlı bir tencereye konulan peynir tahta bir kaşık yardımıyla ezilir. Ardından ocağa konulur ve peynir eriyene kadar karıştırılır. Ardından yumurta sarısı ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. 2-3 dakika karıştırıldıktan sonra irmik ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Karışım helva kıvamına gelince içine şeker eklenir ve helva kaynayana kadar karıştırılır. Ardından ocağın altı kapatılır ve istenilene göre sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

Afiyet olsun!